錦糸町に中国本場の牛肉麺「蘭州陳記」がオープン。行列ができる新店舗に行ってきた。

錦糸町に2025年6月20日、牛肉麺の専門店がオープンしました。「蘭州陳記牛肉麺錦糸町店」。オープン直後から行列ができているという噂を聞いて、さっそく行ってきました。

蘭州陳記牛肉麺って何？

中国・蘭州発祥の牛肉麺のお店で、1985年創業の老舗らしいです。中国国内では約400店舗展開しているそうで、日本には池袋に本店があり、錦糸町はまさかの日本2店舗目とのこと。

蘭州牛肉麺は中国でかなり親しまれているジャンルだそうで、台北にも広まっています。

私も以前、台北の空港で帰りの便を待ちながら食べたことがあります。醤油と塩の2種類があって、どちらも丸くてもっちりした麺が印象的でした。帰りの空港で食べるいい思い出の一杯です。その牛肉麺が錦糸町で食べられると聞いて、これはぜひ行ってみるぞ、と思い向かいました。

今回注文したのは牛肉麺（※オープン価格で通常の半額での提供でした）。あっさりとした牛骨スープに、ラー油がたっぷりのっていて、見た目よりけっこうピリリとした辛さでした。個人的には「あ、辛い系の牛肉麺なんだ」という感じ。でもスープはするする飲めるあっさり感もあって、これはこれでアリです。

牛肉はやわらかめで、パクチーと大根のスライスがのっていて、見た目もなかなか本格的。

一番印象に残ったのが麺の食感。もっちりとした弾力があって、かなり食べ応えがあります。これは確かに記憶にある台北の麺に近い感じがしました。

麺は6種類以上から選べて（極細麺・細麺・太めの細麺・中太麺・太麺・三角麺など）、注文時にタッチパネルで選びます。どれにするか迷うのも楽しいポイントかも。

セットについていた干し豆腐の細切り和えが、これまた結構な量。豆腐といっても食感はコリコリしていて、「これ、けっこう現地に近い味じゃないか」という雰囲気がありました。

カード・電子マネー・QRコード決済は使えません。ただしこれは7月10日までの対応とのこと。それ以降は変わる可能性もあるので、訪問前に確認してみてください。

席に着くとタッチパネルで注文する形式。写真つきで分かりやすく、麺の種類や辛さもここで選べます。

テーブルに酢とラー油が置いてあるので、自分で辛さを足すことも可能。注文時に辛さを控えめにするオプションもあるみたいなので、辛いものが苦手な人も安心かと思います。

テーブル席2つとカウンター約10席ほど。こじんまりしているので、オープン直後はかなり待ちが出ているようです。

一言：麺の種類を自分で選べるのが個人的には結構楽しかったです。ただオープン直後はかなり混んでいるので、7月10日以降に落ち着いてから行くのがよさそう。その頃にはキャッシュレスも使えるようになっているかも。